苏州这家店的泰皇咖喱虾,入口超满足,还有

必吃榜餐厅来了！皇室才能吃到的泰皇咖喱虾，入口超满足！

冬天总是让人忍不住想吃点

微辣开胃暖暖的东西

泰国冬阴功汤

泰国姑娘，因为爱情，嫁给了中国小伙，异国夫妻因美食结缘，如今更是白手起家，开起了泰国餐厅，话不多说，赶紧来看看李大厨这能打动泰国姑娘的厨艺到底有多惊艳吧，这第一道菜就是泰餐必备的冬阴功汤。

冬阴功汤也是被称为世界三大名汤之一，“冬阴功”在泰语里，就是酸辣的意思，冬阴功汤就是酸辣汤，“冬阴”=酸辣，“功”=虾，说到底就是酸辣虾汤。

泰国菜有两大特点，在这道冬阴功汤里都得到了淋漓尽致的展现。首先就是香料众多，瞧瞧这一道冬阴功汤就得用到香茅、南姜、柠檬叶等等。

事先吊好的萝卜鸡汤作为汤底，香料依次加入，菌菇和小番茄，秘制的冬阴功酱和辣椒膏，最后加入泰式酱油，鱼露。鱼露在泰国菜里面起到一个咸味的作用，因为泰国菜是不放盐的，所以都会选用鱼露。

酸辣甜就是泰国菜第二个标志性特点，鲜榨的柠檬汁完成汤底调味的最后一步，加入大虾煮熟，一勺淡奶点缀，一道地道的冬阴功汤就算正式完成了。

上桌后的冬阴功汤，喝的时候它层次感非常的分明，不会像中国常见的鸡汤或者骨头汤那样，相对会突出某一种东西的鲜味，冬阴功汤入口的口感，本身是很复杂的，什么味都有。

既有菌菇的鲜，又有虾的鲜，但最可贵的就是它们彼此融合在一起，你不会觉得特别冲突，入口很和谐感觉。

泰皇咖喱虾

咖喱可以说是泰国最常见的调味品了，泰国人喜欢吃膻味较大的羊肉，需要多种香料去除异味，因此把洋葱、胡椒、大蒜、姜黄等倒入钵里，捣成泥状，也就成为最初的咖喱，不过黄色咖喱常见，这四种颜色的咖喱是怎么回事呢？

原来不同的颜色，是咖喱中加入了青辣椒、朝天椒、罗勒的香料的量不同导致的。绿咖喱是最贴近泰式，这款咖喱就比较辣；黄咖喱比较贴近中国人的口味，不辣，大人小孩都可以吃；而至于红咖喱，因为本身香味比较重，适合喜欢吃重口味的人，特别是外国游客。

而这一款可是这家店的招牌：泰皇咖喱，就算是在泰国，也只供皇室品尝。锅中热油，洋葱、芹菜青红椒煸香，加入泰皇咖喱烧热以后，把炸好的大虾下入锅中一起烩制。

出锅前加入生鸡蛋，让咖喱的口感更滑嫩鲜美，装盘后加入一点淡奶点缀。这个大虾，一口感觉充满你的口腔，真的满满的肉感。大虾Q弹有口感。

最加分的就是皇室咖喱，真的会让你有一种“贵族”的感觉，而且这个咖喱的味道，苏州人完全能接受，还带有一种淡淡的奶香，椰香。

泰式“松鼠桂鱼”

泰式餐厅的招牌菜，除了咖喱和冬阴功汤，还必须有这个，泰式柠檬鱼。这条鱼的地位，就相当于咱们苏邦菜馆里的“松鼠桂鱼”一样！

新鲜鲈鱼开花刀去骨，上锅蒸上一刻钟。蒜末、姜末和小米椒加上鱼露烧开，香菜点缀烧成汤汁。浇在蒸好的鱼肉上。上桌！