食材很普通,搭配在一起真对味儿,鲜

一个茄子、一个土豆、一个青椒，都是咱家里最简单不过的食材，可就是这么简单的食材，搭配在一起，就是那么美味，又香又鲜真是下饭，别提有多好吃了！这么说吧，每次做这道菜，我家米饭都要多做一倍。

地三鲜是一道经典的家常菜，颜色红亮，味道浓郁，又鲜又香，非常接地气儿，大人孩子几乎没有不喜欢吃的，去饭店也是必点的一道菜。今天鱼儿跟您分享一道非常下饭的家常菜地三鲜。做法很简单，但味道绝对一流，保证你吃完还想吃，天天吃都不腻，赶快试试吧！

食材：长条茄子1根，土豆1个，青椒1个，食用油适量，面粉2勺，玉米淀粉1勺，盐1勺，生抽2勺、米醋3勺、糖2勺、玉米淀粉1勺、大葱1段、老姜1小块，大蒜3瓣

制作步骤：1、准备好所有的食材。茄子、青椒清洗干净，土豆去皮洗净。

2、茄子不用去皮（如果是圆茄子是需要去皮的），切成坡道块，放在盆里，加入1勺盐，颠翻均匀，腌制20分钟，中间要颠翻几次。

3、现在我们来调一个面糊，碗内加入2勺面粉，就是普通面粉，再加入1勺玉米淀粉，1勺食用油，搅拌均匀，调和成浓稠合适的面糊，用筷子挑起面糊，能够顺利滴落为好。小锅里倒入适量食用油烧至六成热，腌制好的茄子挤出汁水，裹上调好的面糊，下入油锅炸透、炸熟。

4、炸成焦黄色，捞出来，炸好的茄子外壳是脆的，土豆也切成块，下锅一起炸熟。全部炸好后，等待油温升高后，再复炸一次，茄子和土豆更好吃。

5、准备一些葱花、姜末、还有大蒜切成蒜末。

6、现在来调一个碗汁。小碗内放入生抽2勺、米醋3勺、白糖2勺、玉米淀粉1勺，加入适量水混合搅拌均匀。

7、炒锅烧热放入适量食用油，先把调好的碗汁倒进去，小火慢慢翻炒均匀，慢慢煸炒至汤汁浓稠，出现大泡泡。

8、下入葱花、姜末、蒜末煸炒，再把炸好的茄子、土豆块放进去翻炒均匀，就可以出锅装盘上桌了。

9、教你用最简单的步骤做出味道一流的“地三鲜”，天天吃都不腻，每次做这菜都要多吃一碗饭。

10、这三种食材很普通，搭配在一起真对味儿，鲜香下饭别提多好吃了！

(本文由优质原创作者松鼠鱼77创作，请尊重原创者的辛苦，严禁盗取！否则本人必定举报！)

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