北京中科医院是怎么样 https://m-mip.39.net/nk/mipso_5112771.html被人“误解”最多的鱼，全身是宝，比甲鱼营养，5元1斤都没人买！它就是草鱼了，很多人一定都还不知道吧，草鱼是生活中最常见的一种淡水鱼，河流湖泊中都能见到它的身影，正是因为草鱼繁殖的多，而且价格特别低，所以其营养价值不引人注意，让人“误解”很深，营养师大乔曾说过，在古代草鱼是不可多得的补品，比甲鱼营养还高，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以补脑益智和增强免疫力，老人小孩都要多吃。下面小编教给大家的就是麻辣水煮鱼的做法，肉质鲜嫩而不油腻，滋补又开胃，快来看看吧麻辣水煮鱼By松鼠鱼77配料：2斤以上的草鱼1条、黄豆芽克、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、辣椒粉适量、淀粉1勺、精盐适量、麻椒1小把、葱姜适量、干辣椒适量、料酒2勺烹饪步骤：1.草鱼刮鳞、挖腮、去掉内脏，清洗干净，然后将鱼头切下。顺着脊骨取下来两片鱼肉。2.鱼肉去掉中间的大刺，从尾部开始，切成蝴蝶片。所谓蝴蝶片，就是连切两刀，中间一刀不切断。切好后清洗一遍，加盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制10分钟。3.黄豆芽清洗干净后，下水焯烫熟。捞出来放在盆子底部。4.腌制好的鱼肉放入开水锅中汆烫一下，去掉腥味。5.鱼头鱼骨放在豆芽上，鱼肉放在最上面。6.炒锅烧热倒油，油热后下入郫县豆瓣酱、麻椒、葱段。姜片炒出香味。7.加入1大碗清水，烧开后倒入鱼肉中。8.炒锅洗净烧热倒油，小火把干辣椒段慢慢炸香，趁热倒入装鱼的盆中。9.有香菜的话再撒点香菜点缀一下就可以上桌了。烹饪小贴士：选购技巧1、观鱼形：污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。2、看鱼眼：饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3、嗅鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。4、摸鱼体：新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。5、掐鱼肉：新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。大家学会了吗?喜欢美食杰的文章请点赞、
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