渔歌菊花鱼03:08置身在花野田和妹子约会梦被突然响起的钢琴声打破，楼下钢琴妹又开始用动人心弦的琴声吵我起来了。春梦了无痕就这样破灭了，睡眠被剥夺的空虚感，让我有一种想要突破枷锁拿着菜刀去敲门的冲动。但想起那妹子一个人扛着一大桶矿泉水上楼不费力的样子，不如去买草鱼吧，正好做一道一直想做却没有做的渔歌菊花鱼。之前总是因为选不到合适的草鱼而导致计划搁浅，于是拖啊拖，等啊等，今天歪打正着是有真命草鱼在等我，买鱼去。到菜市场，这人……算了，草鱼没了，买黑鱼吧。菊花鱼做法和松鼠鱼类似，有些地方叫做功夫菜，这种做法酒店里不多，一般在烹饪比赛中比较常见，不过比赛中的规格会很高，我今天当然没有本事按高规格方式来做，太麻烦不适合合家欢菜，所以就简单做一下。渔歌菊花鱼的食材这里是黑鱼g（最好是草鱼）、蒜薹、胡萝卜、青萝卜（可以不要）、番茄酱，白醋、蓝莓酱（酸梅酱）、料酒、盐、味精、生粉、食用油渔歌菊花鱼的做法草鱼放在案板上然后用横批法讲鱼肉批下来，再把鱼肚子的骨头批掉；从尾部开始切片，片切到鱼皮那里停止，鱼皮不能切断，切到第4片是讲鱼皮切断，然后依次继续按这方法切（鱼片不要切的太薄）；再每个鱼片上在按竖切法将鱼片切条，鱼皮一样不能切断；切好的鱼片放入清水里漂洗加料酒、盐、味精轻轻的抓一下，小心别弄断鱼片条了，然后腌制备用将蒜薹烫水备用，青萝卜切半圆片，胡萝卜切细条一根；青胡萝卜用盐水泡回软，如果短时间泡不软的话，用开水烫软。锅中加白醋、番茄酱、蓝莓酱、白糖，然后调成一个汁，尝好味道，备用；将鱼片分别拍上生粉，每个地方都能拍到，拍好的鱼片抓起抖一下，抖掉多余的生粉，鱼片分别拍粉后放入干燥的盘子里；起油锅，将油烧至6成热，然后将鱼片放入炸制鱼片，炸好后捞出沥油；然后再次将油烧至7成热，倒入鱼片炸5-6秒，然后捞出；把泡软的青萝卜做出花型；把之前备用的酱汁热一下，加适量的水淀粉勾芡不停搅拌，然后淋到做好的菊花鱼上，做好之后再盘子里摆好，可以的话用芹菜也点缀也行。渔歌菊花鱼渔歌菊花鱼食磨屋下班后小窝居的味道佛系美食平台，更新全凭随缘
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