松鼠鱼做法
一、原料准备1.鲜鲤鱼1条（约克），去鳞去内脏，洗净，斩去头尾。2.熟虾仁30克。3.西红柿50克，洗净切丁。4.香菜20克，洗净切末。5.鸡蛋1个，打散备用。6.葱姜蒜适量，洗净切末。7.面粉30克。8.料酒、生抽、白糖、醋、盐、鸡精适量。
二、制作过程1.将鲤鱼去鳞去内脏，洗净，斩去头尾，切成块状，用料酒、盐、鸡精腌制约10分钟。2.将腌制好的鱼块沾上面粉，然后在鸡蛋液中沾一下，再沾上熟虾仁。3.取一平底锅，加入适量油，烧热后将鱼块放入煎至两面金黄，取出备用。4.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入西红柿丁煸炒至软烂。5.加入煎好的鱼块，倒入料酒、生抽、白糖、醋、盐、鸡精调味，翻炒均匀。6.最后加入香菜末，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士1.煎鱼块的时候要掌握好火候，不要太大太小，以免煎糊或者不熟。2.炒西红柿的时候可以适量加入一些水，以免糊锅。3.如果想要更加鲜艳的色彩，可以在菜肴中加入一些青豆或者胡萝卜丁。4.如果不喜欢太酸的口感，可以适量减少醋的用量。5.在腌制鱼块的时候，可以加入一些白胡椒粉或者黑胡椒粉，以增加口感层次。6.如果想要更加浓郁的口感，可以加入一些番茄酱或者牛肉酱。7.在煎鱼块的时候，可以适量加入一些黄油或者橄榄油，以增加菜肴的香气和口感。8.如果想要更加健康的口感，可以适量减少油和盐的用量。
转载请注明：http://www.songshuf.com/yldl/11762.html
当前位置： 松鼠 > 松鼠的形状 > 松鼠鱼的制作方法分享
