年带你去漫游以色列第八章万紫千红

《圣经》第一次提到无花果是在〈创世记〉，那是与亚当和夏娃违背神的命令有关的。他们因为吃了不可吃的果子而知道自己赤身露体，于是用无花果树的叶子为自己编织裙子。树叶之中无花果树的叶子算是最大的了，在北部的旦国家公园（TelDanNationalPark），我曾目睹无花果树的叶子阔大得足以遮盖身体的重要部位！怪不得亚当夏娃用无花果树叶做衣服了。在古时无花果是以色列人的主要食物之一，新鲜的无花果清甜而多汁，压成饼状的果干是上等食材，很多游客都以无花果干作为手信。若要购买新鲜无花果回国，要先确实入境的国家是否容许，很多国家都不容许带新鲜水果入口的，但干果类通常都可以入口。

以色列的无花果树每年结果两次，通常在十二月落叶，次年二月长出初果，那是第一次结果；到了四月树枝发嫩长叶，叶子伸展，颜色转深便会再次结果，这预示夏天快到了，耶稣也曾这样提及：

「你们要从无花果树学习功课：当树枝发芽长叶的时候，你们就知道夏天近了。」（〈马太福音〉二十四3现在因为农业科技发达，冬天也可以买到无花果呢。

椰枣树在以色列随处可见，但可能因为与棕树外型相似，而且同科，所以中文《圣经》一直把椰枣树翻译为棕树，事实上，在以色列是没有棕树的。耶利哥又名棕树城，正确是椰枣树城。现在很多旅客都在耶利哥买椰枣做手信。

椰枣树耐旱，在旷野或缺水的地方也能生长茂盛，它的树根系统纵横发达，任何环境都难不到它，所以诗人用椰枣树形容义人生命力旺盛。耶稣在临终前的一周，进入耶路撒冷圣城接受百姓的夹道欢迎；百姓拿着椰枣树枝而非棕树枝迎接祂。椰枣树枝象征胜利，常见于欢聚喜庆的场合。另外在住棚节，百姓会使用椰枣树枝搭棚，而巿政府也会提供椰枣树枝，供巿民搭建棚顶。

耶利哥附近有一个在年成立的共产农场KibbutzYitav，原址是一片盐地，生产不了什么优良农作物，但农场负责人仍希望种植最优良的Medjool椰枣，而当时的摩洛哥盛产椰枣，而椰枣的品种很多。有关Medjool这名字的来源据说是这样的：有人向当地阿拉伯人查询这最优良品种的名字，当时阿拉伯人回复他们说：「Medjool」，意思是「不知道」，可是他们误以为那是椰枣品种的名字，从此以后，Medjool就成为最优良的椰枣的代名词。话说回来，农场负责人开始种植不久，这品种生病了，农场负责人把病株送到美国和法国医治，结果美国找出病因并对症下药。之后送回来，经过多次尝试、研究和改良，成功种植质量优秀的椰枣，成为椰枣之王中王。

一般的椰枣树有三十束果实，每束约二百枝条，每枝条有二十五至三十粒椰枣，每粒椰枣则约重五克，平均一棵树生产八百千克椰枣。而共产农场KibbutzYitav把椰枣王修剪为十八束，每束四十至五十枝条，每枝条只有六、七粒椰枣，每粒椰枣则重二十五克，平均一棵树生产一百二十千克椰枣。

在繁殖的第一年，农夫从椰枣树的母株选取一根枝条用来培苗，在节部加上凝灰岩的小石（tuff）培养气根，两年后气根长出时便移离母株，在泥土种植。根据《圣经》的教导，不可食用首三年生长的果子，要视它们为不洁净；第四年也不可食用，要分别为圣呈献给神；到第五年生长的果子人民才可以享用，这公社的人至今仍这样实践。

昔日人们认为那些土地不适合种植，现在竟然能够生产椰枣之王中王，这足以令以色列人引以为豪呢！他们认为那是他们遵守神诫命的成果。

有一段小插曲是关于农场负责人米高的。我曾要求米高送我树苗，让我在家试种，但他说我必定失败，因为那些椰枣树需要在水平线以下三百米的地方生长。米高也告诉我「水往上流」的奇事，他说在我参观他农场的前一天，Titavstream的河水往上流，他问我们要不要去看看这奇景，我和团友当然想去看看，可惜在我们到达时现象已经消失。当天我回到酒店收看新闻报道，原来印度尼西亚巽他海峡发生海啸，那就是米高遇到河水往上流的同一天，所以我估计两者是关连的。印度尼西亚灾害防制署（BNPB）表示，可能是巽他海峡中央的喀拉喀托火山（AnakKrakatau）近期的爆发，导致海底土石崩落，加上天文大潮，引发突如其来的海啸。

迦拿婚礼堂是纪念耶稣施行第一次神迹的地方；而《圣经》中只有〈约翰福音〉记载耶稣首次所施行的神迹——把清水变为佳酿（二1~12）。通常我都会请团友猜猜耶稣把清水变成白酒还是红酒？还有，置在门前的六口石缸中，那些清水是给宾客洁净手脚的，仆人为什么胆敢将水舀出来给客人喝呢？而且当时众人不太认识耶稣，也不知道祂有能力施行神迹，为什么他们遵从耶稣的吩咐呢？

很多团友认为耶稣把清水变成红酒，因为目测是最可靠的判断，但我认为佳酿的香气靠着嗅觉便可以判断了。要回答耶稣所变出来的是红酒还是白酒，首先要了解白酒及红酒的酿造过程。红酒的色素由红葡萄的外皮而来，而白酒可以直接用白葡萄酿造，也可使用去掉红葡萄皮的果汁酿造，果汁与葡萄皮毋须一起浸渍，只需要果汁单独进行发酵；但古代以色列没有人会那么费劲去掉葡萄皮来酿制白酒，用白葡萄酿造就可以了，当时的人主要是酿制红酒，因为当时种植红葡萄葡萄较多。今天，在前往迦拿婚礼教堂，沿途的商店出售手信都是红酒。

犹太人有一种舞蹈是与葡萄酒有关的，他们在葡萄丰收时合家围聚在酿酒池跳舞，那是源自踩压酿酒池中的葡萄演变出来。葡萄收成后，他们会把收成放在酿酒池，然后赤脚进入酿酒池踩压，避免弄破核籽而产生苦涩。这种兴高采烈地踩压的动作演变成舞蹈，愉快非常。顺带一提，戈兰高地的酿酒工厂GolanHeightsWinery介绍酿酒厂之余，会教你如何品评葡萄酒，为时一个小时，详情请参

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