美味素食松鼠素桂鱼

松鼠素桂鱼

用料：

主料：茄子一根、杏鲍菇半个、三丁70克

辅料：番茄酱70克、胡椒粉1克、姜3克、生抽10克、醋20克、糖8克

松鼠素桂鱼的做法：

1.准备好食材

2.茄子洗净切去头，去皮备用

3.将茄子切成5-6cm的段

4.取一段入刀五分之四，切完之后横向再切成丝

5.切完放入水中，加入一茶匙盐，腌制5分钟

6.倒入2大勺番茄酱、2大勺醋、1勺生抽、1大勺糖、少许盐、少许胡椒粉拌匀

7.茄子腌好把水份挤干

8.撒上淀粉，让每一条茄子都挂上淀粉

9.茄子下油锅，抖动一下，防止粘连

10.炸至正反两面金黄沥干捞出

11.杏鲍菇斜切成块，沸水汆熟，用圣女果点缀摆盘

12.姜片下油锅爆香，取出

13.倒入三丁清炒片刻，倒入调料汁大火收至粘稠

14.把酱汁淋在鱼身即可

烹饪技巧

1.切茄子的时候入刀细花形就好看

2.茄子每条一定要均衡挂粉，炸出来香脆金黄

3.油炸时用筷子测油温，开中火煎炸

图文来源网络

转载请注明：http://www.songshuf.com/ylsc/8828.html

• 上一篇文章： 7月16日17日平凉市年高校毕业
  
• 下一篇文章： 柳叶刀前员工发表文章称ldquo管理