三只松鼠事件刚结束,大品牌坚果油脂又出事

新媒体管家

近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检炒货食品及坚果制品，食用油、油脂及其制品，蛋制品，蜂产品，酒类，茶叶及相关制品，水果制品，糖果制品和调味品等9类食品批次样品，抽样检验项目合格样品批次，不合格样品3批次（年第号），这三个批次分别是：

沃尔玛（厦门）百货有限公司销售的标称福建百联实业有限公司第一食品厂生产的香瓜子（原味），过氧化值（以脂肪计）检出值为2.69g/g

过氧化值主要反映炒货食品中油脂是否氧化变质。油脂的氧化变质不仅可以形成有毒有害的氧化产物，如丙二醛等。还可以大大破坏食物中的脂溶性维生素，该批次产品的过氧化值比国家标准规定（不超过0.80g/g）高出2.4倍。

上海联家超市有限公司万里店销售的标称上海百味林实业有限公司（总经销商）委托上海百味林实业有限公司嘉定分公司分装的琥珀核桃仁，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.2g/g，比国家标准规定（不超过0.50g/g）高出1.4倍。

琥珀桃仁本身是一种高糖食物，同时在制作的时候采用高温，将会影响到核桃本身的脂肪酸成分及安全性，所以这种小零食不推荐经常食用

（飞牛网已经找不到该店铺，图片选自天猫）

飞牛网绿色芳山旗舰店（经营者为厦门兆财商贸有限公司）在飞牛网（网站）销售的标称辽宁绿色芳山有机食品有限公司生产的有机花生油，苯并[a]芘检出值为26.1μg/kg，比国家标准规定（不超过10μg/kg）高出1.6倍。

苯并[a]芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突变性。

最后希望大家在购买坚果油脂的时候尽量做到以下几点：

高温加工的坚果少买

散装坚果少买

有哈喇味的坚果不吃

有苦味的坚果不吃

油脂尽量购买大品牌的油脂

具体油脂应该如何选择购买我们将在以后的文章中讲解，希望大家能够持续